Del 17 al 20 de julio de 2025 en el Pueblo Mágico de Zacatlán, se realizará el Congreso Gastronómico “Zacatlán Sabor de Altura” que tendrá la participación de 15 cocineras tradicionales y 25 productores locales.
Este evento contará con diferentes stands ubicados en la Plaza Principal que permitirá a visitantes y turistas consumir la rica gastronomía de Zacatlán y la región.
La regidora de Fomento Económico y Turismo, María Eugenia Fernández González, y la directora de Relaciones Institucionales, Nancy Olivares, que durante este congreso habrá conferencias y clases magistrales a cargo de chefs nacionales e internacionales.
También habrá muestras culinarias de Puebla y de los países invitados, entre ellos: Argentina, Argelia, Colombia, Costa de Marfil, Costa Rica, Chile, El Salvador, Hungría, Marruecos, República Checa y Rumania, además de la representación de varios estados del país.
El Congreso busca posicionar la riqueza culinaria local y generar una importante derrama económica para el municipio y sus comunidades, que se estima alcance los 20 millones de pesos, así como la asistencia de 20 mil personas.
En representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo, el subsecretario de Desarrollo Turístico, Carlos Márquez, afirmó que la gastronomía representa un instrumento de sostenibilidad humana, al impulsar el crecimiento económico y social sin comprometer el equilibrio natural.
El subsecretario subrayó que, cuando el gobernador Alejandro Armenta habla de seguridad, se refiere no sólo a la integridad física, sino también a la salvaguarda de la historia, las tradiciones y la experiencia cultural que Puebla ofrece. “Se trata de brindar confianza a los visitantes, al garantizar que conocerán un patrimonio vivo y preservado”, enfatizó.
Las autoridades coincidieron en que este encuentro no sólo exaltará la riqueza gastronómica de Zacatlán y Puebla, sino que fortalecerá el intercambio cultural, la profesionalización del sector culinario y la atracción de miles de visitantes, lo que impulsará de manera significativa el turismo regional.
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